在过去几十年里，全球市场对优质葡萄酒的需求大大提高。葡萄酒已经不单单是一种简单的酒精饮料，更是一种值得严肃谨慎对待的投资产品。在过去25年里，世界上最优秀的葡萄酒的价格每年平均提升10%以上；因此，长期葡萄酒投资其实隐藏了相当可观的收益希望。最近两年，主要受亚洲尤其是中国的强劲需求推动，葡萄酒价格猛涨至历史高位，让葡萄酒投资者赚得眉开眼笑。

    葡萄酒作为一种收藏品，首先具有一定的必然性。因为葡萄酒装瓶后仍会继续成熟、渐入佳境。一般来说，葡萄酒的品质越高，越需要经受岁月的历练。那么，一瓶像雕塑一样永恒的葡萄酒，究竟能经得起多长时间的考验？比如英国《滗酒器》杂志对2009年份波尔多五大一级酒庄预测的适饮期分别为：拉菲2018年～2050年、拉图2018年～2045年、侯伯王2016年～2045年、玛歌2016年～2040年、木桐2016年～2040年。也就是说，2009年的拉菲，要放到2018年以后才应该开瓶(刚进入成熟期)，到2050年仍然可能处于完美状态。所以，我们就需要把这样的好酒放在温度和湿度适宜的酒窖里储藏起来，耐心等待适饮期的到来。

    在酒窖放上若干年后，你突然发现：10年前花300美元购买的一箱波尔多红酒，现在的价值已经是30000美元，差不多可以开回一辆2009款宝马135i了。于是，你有些不忍心喝了，犹豫了很久，最终委托给了拍卖行。葡萄酒本来是准备喝的，成为一种投资纯属偶然。当这样的偶然越来越多，佳士得和苏富比便把葡萄酒列入常设拍卖项目，投资市场便出现“葡萄酒成长基金”和“葡萄酒投资基金”，伦敦国际酒商交易所甚至还编制有Liv-ex佳酿指数。据该交易所2010年12月29日发布的研究报告，以过去一年的增长率来看，Liv-ex佳酿50指数(涵盖波尔多五大一级酒庄1998年-2007年的葡萄酒)为57%、黄金为35%、原油为20%、标准普尔500指数为13%、富时100指数为11%，波尔多五大一级酒庄葡萄酒的投资回报最高。世界著名酒评家罗伯特·帕克为专门研究葡萄酒投资的罗马-波士顿咨询公司总裁麦赫西·库玛尔的专著《为资产组合多样化而投资葡萄酒》所写的书评指出：“虽然我不喜欢把葡萄酒的主要功能看成是一种投资，但世界上最顶级的葡萄酒的确具有极大的升值潜力。当越来越多的精明的投资者把葡萄酒视为一种赚钱的工具时，如果忽略这个事实将是愚蠢的。”