六月廿六，是土地神圣诞之日，潮汕民间称“土地爷生”。从该节日的祭祀对象和祭祀方式来看，应是古代社日在潮汕地区的变异。 

    社神即土地神，相传的社神有两个:一是句龙，《礼记.祭法》记载:“共工氏之霸九州也，其子曰后土，能平九州，故祀以为社”。一是禹，传说他勤劳天下，死后托祀于后土之神。大地生长草木五谷，养育人类，故被视为无穷力量的神灵。古代对土地的崇拜和对上帝的崇拜，具有重要的意义。祭土地是上至王公贵族，下至小民百姓一年中的大事。先秦时期社神地位极高，故“社稷”一词通常作为国家的代称，祭祀典礼也由天子或各地行政长官主持。汉唐以后，社神的地位有所下降，祭祀也不限一地，其原因是因为“土地阔不可尽祭，故封土为社以报功。”所以各地山陵园地，均有大社坛，这些社坛以后又演变为各种土地庙，社神也由显赫的大神演变为明清小说中所描写的猥琐的土地老儿。

    现在潮汕人祭拜土地的形式已经十分简单，在田头随便插上香烛，便可祈请土地神享用。在各家各户，都设有“地主神位”，每逢初一、十五(也有初二、十六的)，都以饭菜或瓜果祭拜，形式虽然简单但却勤且持之以恒.如有乔迁，“地主神位”也是首先迁入的对象。由此可见土地神在潮汕人心目中的地位之重要。

    在潮州，山里人悬吊在梁下的食物，绳子上要加扎一把杉刺，米缸四周围也要加一圈杉兹，以防老鼠偷吃。

    山里外婆给刚出世的外孙送食物，篮子要加盖，盖上面也要放上一把杉兹，不过提防的不是老鼠而是山鬼。给上山砍柴、割草、放牛的人送饭，除放杉兹外，上得山来，先要把饭菜摆到庙里敬奉土地伯公，方能给劳动的人填独自。遇上夹有鱼碎肉末的荤菜，更不能忘了先让此老尝尝鲜。山中一草一木都是土地伯公管辖的财产，任何人都动不得。有些古老的树木，土地伯公甚至就依附在上面。山上烧炭的人，在砌窑的同时，得用三块石头垒出个临时土地“庙”。主动把土地伯公请进来，每逢初一、十五供三牲，烧完炭要供猪头、猪泡和猪尾。上山的大人小孩不得在土地伯公面前撒尿放肆，男女之间更不能在那里野合玷污神台。

    传说有个六七岁的小孩跟父亲上圩卖龙眼核回来时迷了路，亲人在山中寻了整整7天，最后终于找到。山中野兽经常出没，他不但没有被野兽吃掉，却靠吃写蚯蚓、蚱蜢活了下来，于是人民都说他是受到土地伯公的庇佑。所以，碰到人在山中迷路，牛在山中失踪，家人都要跪到土地庙烧香叩头，请土地伯公协助寻找。